Koka pastan i lättsaltat vatten, 2 minuter kortare än vad som står på förpackningen. När du häller av pasta, spara 2-3 dl pastavatten.
Stek lök och vitlök i olivolja tills de mjuknat. Lägg i chili och sardeller och låt steka med i någon minut.
Lägg sedan i båda olivsorterna och låt stek under omrörning i ytterligare någon minut.
Lägg i pastan och 2 dl pastavatten, tillsätt finrivet citronskal och pressad saft. Låt puttra ihop under omrörning. Tillsätt riven parmesan och ev mer pastavatten och rör om till det hela blivit krämigt. Smaka av med salt och peppar.
portioner