Olivbakad gös med vitlökspasta och tomat
Foto: TV4
Olivbakad gös med vitlökspasta och tomat
17 ingredienser
Både gös och pasta är ingredienser som inte har så mycket färg i sig. Eftersom vi äter med ögonen också, serverar vi ugnbakade tomater till.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g gösfilé, benfri
- 700 g pasta
Olivröra:
- 20 g smör
- 0,75 dl svarta oliver utan kärnor
- 2 msk kapris
- 60 g fetaost
Vitlökssås:
- 2 klyftor vitlök
- 20 g smör
- 1 dl hönsbuljong
- 1,5 dl crème fraîche
- salt
- vitpeppar
Ugnsbakade tomater:
- 2 tomater
- 1 msk strösocker
- 1 msk torkad oregano
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Dela tomaterna. Lägg tomaterna i en ugnssäkerform med snittytan uppåt. Toppa med smör, socker, salt och oregano. Baka i ugnen i 20 minuter.
- Lägg gösen i en smord ugnssäker form. Mixa oliver, kapris och smör. Blanda röran med fetaost och fördela på fisken. Baka fisken i ugnen 15 minuter. Kontrollera så att fisken är vit rakt igenom, baka annars lite till.
- Koka pastan. Slå av vattnet. Skala vitlöksklyftorna. Hetta upp smöret i en kastrull och pressa ner vitlöken. Ta av kastrullen från plattan, häll försiktigt på på buljongen, lite i taget. Låt sjuda 10 - 15 minuter under lock. Vispa sedan ner crème fraiche och krydda med salt och peppar. Blanda vitlökssåsen med den kokta pastan. Servera pastan och tomaterna till fiskfiléerna.
