Nyttiga brödet
Foto: TV4
Nyttiga brödet
9 ingredienser
Havregryn, vetekli och grahamsmjöl gör detta lättbakade bröd både nyttigt och mättande. Vill du få det ännu saftigare, skålla havregrynen i kokande vatten först och rör ner jästen när grynen har svalnat till fingervärme.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl vatten, ca 37 grader
- 50 g jäst
- 0,5 msk salt
- 0,5 dl sirap
- 0,25 dl rapsolja
- 2 dl havregryn
- 4 dl vetekli
- 4 dl grahamsmjöl
- 5-6 dl vetemjöl special
Gör så här
- Rör ut jästen med vattnet, arbeta in övriga ingredienser, till sist så mycket vetemjöl att degen blir smidig. Täck och låt degen jäsa ca 30 minuter.
- Värm ugnen till 225°. Knåda degen på bakbordet och kavla sedan ut en platta som täcker ett bakpapper. Flytta pappret till en långpanna. Markera rutor i degen med sporre eller kniv. Täck och jäs ca 30 minuter.
- Grädda mitt i ugnen 15-20 min. Bryt i bitar och låt svalna på galler.
