Cemitas funkar utmärkt som hamburgerbröd eller som bas i en
matig macka med grillat kött eller kyckling.
Cemita - bröd med sesamfrö
Foto: recept.nu
Du behöver
- 0,5 förp färsk jäst
- 1 dl vatten
- 3 dl gräddfil 3%
- 2 ägg (1+1 till pensling)
- 11-12 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 msk strösocker
- 0,5 msk salt
- 100 g smör, rumstempererat
- skalade sesamfrön
Gör så här
- Smula jäst i en bunke och blanda med vatten. Rör tills jästen lösts upp i vattnet. Tillsätt gräddfil och ägg.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Tillsätt sedan till degvätskan tillsammans med socker, salt och smör.
- Arbeta ihop till en smidig deg (ganska kladdig) ca 10 minuter i en hushållsassistent.
- Plasta skålen och låt jäsa ca 1,5 timme i rumstemperatur.
- Dela degen i 25 bitar och rulla till runda bullar på mjölat bakbord.
- Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Platta till bullarna så att de inte blir för höga när de gräddas.
- Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och ca 1 msk vatten. Strö sesamfrön på toppen.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
11 augusti 2013