Banh mi - vietnamesisk macka

30 röster

Foto: @tovenils

Vietnamesisk macka med grillad fläskkarré, syrade grönsaker och en massa färsk koriander.Vill man göra som vietnameserna själva kan man bre paté eller leverpastej i mackan för att få den extra god. Låt gärna fläskkarrén marinera i 1-2 timmar för extra mycket smak.

Fler recept från Tove Nilsson

Cemita

mexikansk macka med pulled beef »

Visa mer

Du behöver

600 g fläskkarré
2 msk färsk ingefära, finriven
1 klyfta vitlök, finriven
2 msk japansk soja
2 morötter
5 cm rättika
0,5 gurka
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
2,5 dl vatten
1 kruka färsk koriander
1 dl majonnäs (gärna hemmagjord)
1 baguette
chilisås (t ex Srirachasås)
salt
malen svartpeppar

Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Skiva köttet tunt och marinera tillsammans med ingefära, soja och vitlök. Krydda med rejält med svartpeppar. Låt marinera, gärna ca 1-2 timmar i kylen.
Skala och strimla morötter och rättika. Skiva gurka.
Blanda ättika, socker och vatten i en bunke. Låt morot, rättika och gurka ligga i lagen minst 1 timme.
Grilla köttet på het grill. Se till att köttet får rejält med färg – då smakar det bäst!
Bred rejält med majonnäs i baguetten och fyll med inlagda grönsaker, färsk koriander och kött. Avsluta med att ringla över het chilisås.

Laddar fler recept...