Passa på att göra denna goda och vackra paj när plommonen är mogna och fina.
Plommonpaj
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 1 förgräddad pajbotten
- 0,5 kg plommon
- 200 g riven mandelmassa
- 2 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 citron
- 1 dl vispad grädde
- farin eller råsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Tvätta citronen noggrant och torka, riv av skalet. Vispa ihop mandelmassan och äggen. Tillsätt mjöl och citronskal. Vispa grädden och vänd ner den. Slå smeten i pajbotten.
- Dela och kärna ur plommonen. Lägg dem på smeten med skalsidan upp, så att det täcker. Strö över socker.
- Grädda i varm ugn i cirka 20 minuter. Servera pajen ljummen eller kall med vispad grädde.
15 juli 2011