Stäng

Baka semmelwraps

125 röster
1 h
Semmelwrap recept
Från Nyhetsmorgon

Semmelwrap, wrapsemla, semla-to-go - har du testat den nya varianten på semla? Här hittar du skaparen Mattias Ljungbergs recept!

1 h

Du behöver

mandelmassa

  • 400 g mandelmassa
  • 100 g mandel, skalad och riven
  • 0,5 msk kardemumma

Fördeg

  • 400 g vatten
  • 100 g mjölk
  • 60 g jäst
  • 500 g vetemjöl

Vetedeg, fortsättning

  • 250 g vetemjöl
  • 200 g smör
  • 200 g strösocker
  • 10 g kardemumma
  • 7 g salt
  • 1 ägg

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Fördeg
    Lös jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser och låt vila i rumstemperatur i 30 min.
  2. Vetedeg, fortsättning
    Blanda alla ingredienser utom saltet med fördegen. Blanda degen väl i ca 8 minuter i maskin med krok. Saltet tillsätts sista minuten.
  3. Låt degen vila i ca 10 minuter.
  4. Dela upp degen i 60-70 g stora bitar.
  5. Rulla runda bullar och låt bullarna stå i 30 minuter under en handduk.
  6. Kavla ut degen till runda mycket tunna plattor ca 20 cm i diameter. Om det är jobbigt att kavla så kavla i lite åt gången i omgångar.
  7. Baka av på ca 240 grader (OBS! helt beroende på ugnstyp) i ca 3 minuter. Degen ska kunna vikas utan att spricka så du får prova dig fram.
22 januari 2015