Priscilla cupcakes
Foto: Cupcake Stockholm
Priscilla cupcakes
17 ingredienser
Priscilla cupcakes från Cupcake Stockholm med färskostfrosting med smak av jordgubb och vanilj. 12 st stora eller ca 30 minicupcakes.
Ingredienser
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- färska jordgubbar (eller frysta)
Frosting och dekoration
- 50 g smör, mjukt
- 120 g florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
- 100 g färskost
- 50 g jordgubbspuré
- 0,5 citron, saften
- torkade eller färska jordgubbar
- vit bakchoklad, riven
Gör så här
- Vispa ägg, vaniljextrakt (eller vaniljsocker) och socker vitt och poröst.
- Smält smöret och tillsätt mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och salt.
- Blanda ner mjöl- och smörblandning i äggsmeten och rör om försiktigt.
- Spritsa smeten i muffinsformar. Fyll dem till två tredjedelar och lägg i en bit jordgubbe i varje form.
- Grädda vid 180 grader i 10-15 minuter. Låt svalna.
- Vispa smör, florsocker och färskost tills alla klumpar är borta krämigt, använd köksassistent eller elvisp.
- Häll i jordgubbspuré, vanilj och citronsaft och vispa luftigt till fast konsistens.
- Häll över smeten i spritspåse med tyll och spritsa de avsvalnade muffinsen. Dekorera med torkade eller färska jordgubbar och riven vit choklad.
