Inlagd strömming med bön- och potatissallad

1 röst
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 stekt inlagd strömming, filéer
  • 1 dl färdigkokta stora vita bönor
  • 8 potatisar, kokta och delade
  • 2 gula lökar, hackade
  • 3 klyfta vitlök, skivade
  • 2 msk sötmandel, skalad och hackad
  • 3 salladslökar, hackade
  • 1,5 citron, saft
  • 3 msk sumak
  • 4 msk dill, hackad
  • 3 msk olivolja
  • smör
  • chilifrukt
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Stek mandeln i smör tillsammans med den gula löken och vitlöken. När det fått färg tillsätt sumak och vänd runt.
  2. Blanda bönor och potatis med citronsaft och olivolja, smaka av med chili, salt och peppar. Vänd ner vårlök, dill och mandelblandning. Blanda försiktigt och smaka av igen.
  3. Servera den kryddiga salladen med stekt inlagd strömming. Toppa med en dillvippa.
29 juni 2009