Lasagne med krispig vitkålssallad

Name: Lasagne med krispig vitkålssallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 zucchini; Ost; 4 dl pumpakärnor; 3 dl solroskärnor; 0,5-1 msk paprikapulver; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 msk rapsolja; 0,5 msk citronsaft; salt; Tomatsås; 4 tomater; 12 soltorkade tomater, blötlagda; 3 msk färsk oregano; Topping; 1 avokado (eller 2 små); Vitkålssallad; 0,5 vitkål; 1 msk äppelcidervinäger; 1 msk olivolja; 0,5 krm svartpeppar, nymald; 0,5 krm salt

Av: Erica Palmcrantz Aziz

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

Rawfood-lasagne av zucchiniplattor och krispig vitkålssallad.

Vardagsmiddag

Ingredienser

2 zucchini

Ost

4 dl pumpakärnor
3 dl solroskärnor
0,5-1 msk paprikapulver
2 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
1 msk rapsolja
0,5 msk citronsaft
salt

Tomatsås

4 tomater
12 soltorkade tomater, blötlagda
3 msk färsk oregano

Topping

1 avokado (eller 2 små)

Vitkålssallad

0,5 vitkål
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
0,5 krm svartpeppar, nymald
0,5 krm salt

Gör så här

Gör "lasagneplattor" av zucchinin genom att hyvla den med en osthyvel.
Kör pumpakärnor och solroskärnor i matberedaren till de är grovhackade. Tillsätt kryddor, rapsolja, citron och salt och kör igen tills allt blandat sig. Smaka av.
Mixa tomater och soltorkade tomater till en sås i mixern.
Lägg ut zucchiniplattor i en form så att de täcker botten. Bred över tomatsås och "ost".
Upprepa och avsluta med ett lager zucchini. Skär avokadon i skivor och toppa med den.
Strimla vitkålen fint och massera den sedan med äppelcidervinäger, olja och salt. Krydda med svartpeppar. Servera till lasagnen.