Varma munkar med vaniljkräm
Varma munkar med vaniljkräm
15 ingredienser
Finns det något godare än nyfriterade munkar rullade i socker och kanel, fyllda med vaniljkräm... mmmm!
Ingen våg? Ta en titt på vår
som hjälper dig att räkna om måtten.
Ingredienser
Varma munkar
- 15 g jäst
- 300 g mjölk
- 60 g strösocker
- 2 g salt
- 2 ägg
- 60 g smör, smält
- 560 g vetemjöl
- vaniljextrakt
- kanel och socker, att rulla munkarna i
Vaniljkräm
- 0,5 l mjölk
- 1 vaniljstång
- 100 g strösocker
- 120 g äggula
- 40 g majsstärkelse
- 25 g smör
Gör så här
Vaniljkräm
- Koka upp mjölken med vaniljstången.
- Blanda socker, äggula och maizena till en kräm.
- Blanda ner krämen i den varma mjölken och koka i tre minuter under konstant omrörning. Tillsätt smöret och låt svalna.
- Passera krämen genom en sil och fyll i spritspåse. Håll i kyl tills dags att fylla munkarna.
Munkar
- Blanda alla ingredienser till en deg.
- Kavla ut tunt och stansa ut ringar stora som enkronor och låt jäsa under duk i ca en timma. Fritera i 190 grader het olja tills gyllenbruna, lyft upp och placera på hushållspapper.
- Fyll munkarna med vaniljkräm. Blanda kanel och socker och rulla munkarna i.
