Nudlar med salladslöksolja
Foto: TV4/ Christin Kashou
Nudlar med salladslöksolja
8 ingredienser
30 m
”Detta är en väldigt simpel, smakrik och klassik nudelrätt från Shanghai. Salladslöksoljan går att förbereda innan och plocka fram när det är dags att äta.” /Christin Kashous
Ingredienser
portioner
portioner- 6 salladslökar
- 1 dl rapsolja
- 1 msk kinesisk soja (mörk)
- 1 tsk strösocker
- 1 msk japansk soja
- 300 g vetenudlar (tunna)
Servering
- salladslök
- färsk koriander
Gör så här
- Skär salladslöken i tunna strimlor, separera den vita och den gröna delen.
- Börja med att steka den vita delen i oljan på medelhög värme tills salladslöken mjuknat något. Addera därefter den gröna delen och stek i ytterligare 20 minuter, men låt inte salladslöken brännas!
- Häll i soja och socker och rör runt tills sockret lösts upp. Fördela 1–2 msk salladslöksolja i fyra skålar.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och fördela i skålarna.
- Blanda nudlarna med såsen och oljan. Toppa med både stekt och färsk salladslök samt koriander.
- Salladslöksoljan kan sparas i en försluten burk i rumstemperatur i upp till en månad.
