Nudlar med friterad salladslöksolja

koket.se
Nudlar med friterad salladslöksolja
Jimmy Guo
Jimmy Guo

Nudlar med friterad salladslöksolja

6 ingredienser

30 m

Trots endast ett fåtal ingredienser får denna simpla nudelrätt fantastiskt djup smak med spännande texturer genom en aromatisk olja, en välbalanserad sojasås och frasigt friterad lök.

Ingredienser

portioner
  • 5 msk neutral olja
  • 150 g salladslök, skuren i 6 cm långa strimlor.
  • 400 g vetenudlar (färska eller 200 g torkade)
  • 2 msk kinesisk soja (mörk)
  • 2 msk kinesisk soja (ljus)
  • 3 tsk strösocker

Gör så här

  1. Hetta upp oljan på medelvärme i en wok eller stekpanna.
  2. Tillsätt löken i pannan och fritera långsamt tills bitarna börjar bli gyllenbruna. Fiska upp den friterade löken och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
  3. Koka nudlarna al dente enligt förpackningen.
  4. Tillsätt soja och socker i oljan och låt koka upp lätt.
  5. Sila av nudlarna och blanda ner dem i den varma såsen.
  6. Strö över den friterade löken och servera.