Nudelwok med köttfärs, kål och thaibasilika

Nudelwok med köttfärs, kål och thaibasilika
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Nudelwok med köttfärs, kål och thaibasilika

20

13 ingredienser

30 min

En enkel och supergod nudelwok på risnudlar, färs och salladskål smaksatt med ostronsås. Toppa med thaibasilika och jordnötter vid servering. 

Ingredienser

portioner4
  • 300 g risnudlar, breda
  • 5 klyftor vitlök, finhackade
  • 1 rödlök, i klyftor
  • 300 g nötfärs
  • 1 spetspaprikor, i strimlor
  • 500 g salladskål, strimlad
  • 1 dl ostronsås
  • 2 msk fisksås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 limefrukt, pressad
  • 1-2 krukor thaibasilika
  • 1 dl salta jordnötter, hackade
  • neutral matolja, till stekning

Gör så här

  1. Koka nudlarna 1 minut kortare än vad som står på förpackningens anvisning. Häll av och skölj dem i iskallt vatten. Låt rinna av i ett durkslag.
  2. Värm en wok till rykande varm. Häll i ca 3 msk olja och låt vitlöken fräsa i någon minut.
  3. Lägg sedan i nötfärsen som ska brynas. Låt den steka tills den fått lite färg, den ska bara brytas upp i små bitar, inte i små smulor.
  4. Se till att värmen är fortsatt hög och tillsätt sedan rödlök, paprika och kål. Låt fräsa i ca 1 minut. Tillsätt sedan nudlarna och woka i ytterligare 1 minut.
  5. Smaksätt med ostronsås, fisksås, farinsocker och limesaft. Lägg i nästan alla basilikablad. Vänd om och låt allt i woken ta smak av de goda smaksättarna.
  6. Lägg upp och toppa med jordnötter och resterande basilikablad. Servera rykande varmt, då är det godast!