Gör så här

1. 
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl ner i iskallt vatten och låt rinna av i durkslag. Ställ åt sidan.
2. 
   Rör samman alla ingredienserna till såsen. Ställ åt sidan.
3. 
   Stek äggen i rikligt med olja.
5. 
   Värm wokpannan och tillsätt lite matolja.
6. 
   Fräs vitlök, ingefära och 2/3 av chilin i några sekunder.
7. 
   Stek brysselkålen tills den blivit lite brynt. Fös kålen lite åt sidan och häll på lite mer olja i mitten av pannan. Tillsätt rödlök och morot, låt fräsa i några minuter.
8. 
   Tillsätt ev mer olja i woken. Lägg skinka, vitkål, grönkål och korianderstjälkar i woken och låt fräsa i 1 minut.
9. 
   Tillsätt nudlarna och låt fräsa med i någon minut. Rör ner såsen och blanda väl.
10. 
    Toppa med stekt ägg, korianderblad, jordnötter och resterande röd chili. Servera genast!