Norsk mandelkaka
Foto: TV4
Norsk mandelkaka
14 ingredienser
Denna mandelkaka har ljuvlig doft av kardemumma. För att baka den här kakan behöver du en kakform med 24 cm i diameter och försedd med löstagbar kant. Du kan servera kakan som den är eller med glass eller vaniljsås.
Ingredienser
10 - 12 bitar
10 - 12 bitarDeg:
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 äggula
- 2 msk vatten
- 3,33 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
Fyllning:
- 150 g sötmandel, malen
- 2,5 dl florsocker
- 1 apelsin
- 0,5 tsk vaniljsocker
- 2 tsk malen kardemumma, stött
- 0,5 tsk bakpulver
- 3 äggvitor
- 1 äggula
Gör så här
- Deg: Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulan och vattnet. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner. Klä en form med 2/3 av degen. Degen ska gå ca 2 cm upp på formens kant. Låt formen stå kallt. Sätt ugnen på 175°.
- Fyllning: Blanda mandeln med florsocker, apelsinskal, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelsmeten.
- Kavla ut resten av degen och sporra den i ca 1 1/2 cm breda remsor. Häll mandelsmeten i formen och lägg degremsorna som ett galler över fyllningen. Pensla degen med äggula. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen, 40–50 minuter.
