Gaspacho

Per Morberg 2018

Gaspacho

13 ingredienser

Ingredienser

portioner
  • 6 tomater (stora)
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 4 skivor formfranska
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • citronsaft från 1/2 citron
  • Till garnityr
  • salt
  • peppar
  • 0,25 gurka, tärningar
  • 1 grön paprika, i tärningar
  • 1 tomat tärningar

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Mixa samman 6 skållade tomater med en röd paprika och 1 lök och 2 blötlagda brödskivor.
  3. Pressa ner 2 vitlöksklyftor och häll i 2-4 matskedar olivolja.
  4. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ställ sedan in i kylen.
  5. Hacka sedan upp lite gurka, grön paprika, tomat och gurka i tärningar för garnityr.
  6. Rosta sedan några brödtärningar till krutonger.