Gör så här

1. 
   Bryn 8 oxfilémedaljonger i olivolja, snurra runt en skiva bacon och sätt i ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter.
2. 
   Hacka 2 lökar (gula), bryn löken gyllenbrun i olivolja tillsammans med 1 kg oxfärs, tillsätt 3 vitlöksklyftor.
3. 
   Skär 4 stycken chorizo i 2 cm, stora skivor tillsätt chorizon i salsan, blanda i 1 burk krossade tomater, 4 msk tomatpuré och 3 dl chilisås.
5. 
   Lägg i 3 st lagerblad, salt och svartpeppar.
6. 
   Låt det puttra i 15 minuter.
7. 
   Koka pastan i vatten, 2 msk olivolja och salt i 5 minuter.
8. 
   Häll ut vattnet och lägg upp på tallriken, gör en grop i mitten och häll i salsan.
9. 
   Ta fram oxfilén och lägg upp en skiva ovanpå salsan.
10. 
    Riv parmesanost efter smak och strö över.
11. 
    Dekorera med basilikablad och servera med ett par tomat skivor och stänk några droppar olivolja på.