Bryn färsen i smör. Lägg i senap, tomatpuré, lagerblad, smulade buljongtärningar och fräs ihop.
Slå på vattnet och låt koka upp. Strimla kålen och skär purjolöken i skivor. Lägg i kål och purjolök. Låt puttra ca 10 minuter, kålen ska fortfarande vara spänstig.
Häll i soja och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Lägg upp soppan i skålar. Hacka persiljan och strö över. Servera med bröd och smör.
portioner