Natalies varma ananas á la cointreau
Foto: Tv4
Natalies varma ananas á la cointreau
9 ingredienser
Natalies varma ananas á la cointreau, serveras med färska jordgubbar och silad florsocker. En exotisk specialitet från familjen Viterlind.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 2 små ananasfrukter
- 1 l jordgubbar
marinad
- 1 apelsin
- 0,75 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
- 0,75 dl cointreau
Zabaione
- 4 äggulor
- 0,25 dl strösocker
- silad marinad
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Dela ananasfrukterna på längden och gröp ur fruktköttet och skär bort det träiga i mitten.
- Tärna fruktköttet och lägg det i en skål.
- Skala apelsinen mycket tunt och ta bort allt det vita och finstrimla det orangea skalet.
- Pressa ur apelsinsaften och rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar.
- Koka upp vattnet med sockret och koka det till en lag, tillsätt likören och skalstrimlorna.
- Låt det koka i ca 4-5 minuter och låt lagen sedan kallna.
- Tillsätt apelsinsaften och häll lagen över jordgubbarna och låt dem stå kallt i några timmar.
- Sila marinaden och häll den i en skål som tål värme.
- Jordgubbarna med skalstrimlorna kan stå i en skål för sig.
- Jordgubbarna med skalstrimlorna kan stå i en skål för sig.
- Tillsätt äggulor och socker i marinaden och vispa ihop det.
- Ställ skålen i en kastrull med kokande vatten och vispa tills såsen blir tjock och skummig.
- Varva sedan ananas och jordgubbar i ananasskålarna.
- Fördela såsen, varm eller kall, över dem. In i ugnen tills de får en fin färg.
