Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd

Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam

Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Den här enkla och goda rätten med nässlor, ägg, yoghurt och rostat bröd gör sig riktigt bra som lunch eller enklare middag.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 2 gula lökar, strimlad
  • 50 g smör
  • 100 g nässlor, sköljda och plockade blad
  • 6 ägg
  • salt
  • 1 tsk curry
  • peppar
  • 1 dl yoghurt
  • bröd, rostat

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Bryn löken i en stor stekpanna med smör tills den är karamelliserad och gyllenbrun.
  2. Tillsätt nässlor och stek i ytterligare ca 5 minuter på låg värme.
  3. Forma små hål bland nässorna och knäck i äggen. Stek tills äggen stannat.
  5. Strö över salt, curry och peppar.
  6. Ta av pannan från värmen och klicka på lite yoghurt. Servera med rostat bröd.