Name: Enkel moussaka
Yield: 6 undefined
Ingredients: ca 1 kg aubergine; vetemjöl; rapsolja; 2 gula lökar, hackade; 2 paprikor, tärnade; 1 kruka färsk persilja, hackad; salt; vitpeppar; 1 dl tomatpuré (+ 1 1/2 dl vatten); ca 400 g köttfärs; Sås:; 2 msk margarin; 2,5 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 dl ost, riven; salt; vitpeppar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva auberginerna på längden. Salta skivorna, låt dem dra 20 minuter, torka av fukten.
Vänd dem i mjöl och stek dem hastigt i het olja. Låt rinna av på papper.
Fräs lök, paprika och persilja med lite olja i en gryta.
Lägg i färsen, bryn, krydda och späd med tomatpuré och vatten. Småkoka 30 minuter.
Fräs margarin och mjöl i en kastrull, späd med mjölk och låt koka 5 minuter. Tag av kastrullen från värmen och rör ned hälften av osten.
Varva aubergine, färs, aubergine, i ugnsform. Slå på såsen, strö på ost och sätt in i ugnen cirka 45 minuter.

Enkel moussaka

Enkel moussaka

Ingredienser

Sås:

Gör så här