• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Morotskaka, Roy Fares recept

Morotskaka, Roy Fares recept
Roy Fares 2016
Roy Fares 2016

Morotskaka, Roy Fares recept

8 steg att laga

15 ingredienser

50 m

Morotskaka är en tidlös klassiker som alla borde testa! Att baka den är inte alls svårt och med detta recept blir den sådär härligt saftig och god!

Ingredienser

Morotskaka

  • 340 g morot, finrivna [ca 6]
  • 300 g vetemjöl [5 dl]
  • 5 g bikarbonat [1 tsk]
  • 7 g bakpulver [1.5 tsk]
  • 4 g salt [0,5 tsk]
  • 6 g malen kanel [2,5 tsk]
  • 220 g ägg [4 st]
  • 300 g strösocker [3,5 dl]
  • 260 g olja [3 dl]

Frosting

  • 200 g osaltat smör, rumsvarmt
  • 400 g färskost, rumsvarm (cream cheese)
  • 210 g florsocker [3.5 dl]
  • 12 g vaniljsocker [2 tsk]

Limesocker

  • 45 g strösocker [0,5 dl]
  • 2 limefrukter, rivet skal

Gör så här

  1. Morotskaka
    Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.
  2. Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
  3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp. Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna.
  4. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt i formen.
  5. Frosting
    Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning
  6. Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det blir en fast och fin frosting.
  7. Limesocker
    Blanda samman allt i en bunke och strö över.
  8. Matsortera morotsskalen till återvinning och njut sedan av din morotskaka!