Morotskaka med färskostfrosting
Morotskaka med färskostfrosting
16 ingredienser
1 h
En saftig morotskaka med ett härligt lager färskostfrosting är alltid en god idé!
Ingredienser
portioner
portionerMorotskaka
- 100 g morot, riven/puread [2 st]
- 2 ägg
- 180 g strösocker [1,8 dl]
- 75 g havremjöl [2 dl]
- 80 g majsstärkelse [1,5 dl]
- 10 g psylliumfrö, malet [1 msk]
- 1 g vaniljsocker [0,5 msk]
- 1 g salt [1 krm]
- 12 g bikarbonat [3 tsk]
- 125 g rapsolja [1,5 dl]
- 100 g äpple, rivet [1 st]
Färskostfrosting
- 70 g florsocker
- 150 g smör (eller margarin)
- 150 g färskost (valfri sort)
- citronskal
- citronsaft
Gör så här
Morotskaka
- Värm ugnen till 175 grader varmluft.
- Smörj en form som är ca 22 cm i diameter. Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten för att kakan ska lossna lättare när den är klar.
- Skölj morötter och koka dem mjuka. Mixa dem sedan till en puré (du behöver inte skala dem).
- Vispa ägg och socker.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Blanda ihop olja, morot och äpple
- Rör ihop allt ordentligt.
- Grädda i ca 30 minuter.
Färskostfrosting
- Vispa florsocker och smör fluffigt och vitt.
- Tillsätt därefter färskost försiktigt. Det gör du enklast genom att vända i den med en slickepott.
Montering
- Bred frostingen över den svala morotskakan och servera!
