Morotsbiffar med klyftpotatis och tartarsås
Foto: TV4
Morotsbiffar med klyftpotatis och tartarsås
19 ingredienser
40 min
Hemgjorda morotsbiffar med vitlök, chili och örter serverade med ugnsbakad klyftpotatis och Zeinas goda tartarsås gjord på majonnäs, bostongurka, kapris och lite citron.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g morot
- 2 salladslökar (eller 1 liten rödlök)
- 2 msk färsk persilja, finhackad (eller fryst)
- 2 msk färsk dill, finhackad (eller fryst)
- 1 röd chilifrukt
- 2 klyftor vitlök
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk malen spiskummin
- salt
- peppar
Tartarsås
- 0,75 dl majonnäs
- 0,5 dl bostongurka
- 1 msk kapris (små)
- 0,5 citron, färskpressad saft
Klyftpotatis
- 800 g fast potatis
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
Tartarsås
- Rör ihop alla ingredienser till såsen. Smaka av med salt och peppar.
Klyftpotatis
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, salta och peppra.
- Tillaga i ugnen 20-25 minuter.
Morotsbiffar
- Skala och riv morötterna grovt. Finhacka salladslök, chili, dill och persilja. Riv vitlöken fint.
- Blanda sedan ihop alla ingredienser till biffarna. Låt smeten stå och svälla i 5 minuter.
- Forma små biffar av smeten. Pressa biffarna med händerna när du formar dem så håller de ihop bättre.
- Stek biffarna i olja i en stekpanna, ca 5 minuter på varje sida. Vänd inte biffarna för ofta, då kan de lätt falla isär.
- Servera biffarna med sås och klyftpotatis.
