Mormors fläskrulader
Foto: TV4
Mormors fläskrulader
11 ingredienser
Det är kryddorna som gör det i de här ruladerna. Ingefära och senap gifter sig smakfullt. Mormor serverar ruladerna med kokt potatis och kokta grönsaker. Helst till sin svärson, som uppskattar denna rätt väldigt mycket.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g skivat bogfläsk (eller skinka) [ca 12 skivor]
- 1 morot
- 1 gul lök
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 l köttbuljong (tärning)
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 tsk malen ingefära
- 2 msk söt senap
- matfett, att steka i
- tandpetare att fästa ihop ruladerna med
Gör så här
- Skala morot och lök. Klyfta löken och skär moroten i ca 3 cm-bitar. Lägg löken i bottnen på en gryta och pudra över hälften av mjölet.
- Banka ut skivorna av bogfläsk med knytnäven. Bred på senapen. Krydda med salt, peppar och ingefära. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över dem i grytan och pudra över resten av mjölet. Häll på buljongen och koka upp.
- Låt småputtra på svag värme i ca 1 timme. Lägg i morötterna när ca 15 minuter återstår av koktiden. Smaka på såsen om mer salt behövs. Servera ruladerna med kokt potatis och kokta grönsaker.
