Mördegskakor med tosca
Foto: TV4
Mördegskakor med tosca
11 ingredienser
1 h
Utsökta, lättbakade småkakor med toscatäcke.
I programmet gjorde Ernst dubbel sats mördeg, detta recept är enbart för toscakakorna.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Grundrecept på mördeg
- 4 dl vetemjöl
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
Tosca
- 100 g mandelspån
- 50 g pistagenötter
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk
- 0,5 krm salt
Gör så här
Mördeg
- Rör samma torra ingredienser, och tärna sedan ner smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg i en maskin för att undvika värme. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop.
- Ställ degen i kylen i ca 30 min så att den får sätta sig. Sätt ugnen på 175 grader under tiden degen står i kylen.
Tosca
- Hacka pistage grovt.
- Blanda alla ingredienser och smält ihop i en kastrull, det får inte koka. Ta av spisen och låt svalna.
- Rulla en 3x3 cm i diameter korv av mördegen och skiva ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på bakplåtspapper och tryck en grop mitt av degskivan. Lägg en klick av toscasmeten på kakan.
- Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
