Morbergs lingonparfait
Foto: Martin Löf
Morbergs lingonparfait
5 ingredienser
20 m + 3 h
Busenkel parfait på skogens underbara lingon. Servera med en klick punschgrädde för extra mycket njutning.
Ingredienser
portioner
portioner- 3-4 dl frysta lingon, lämna lite till garnering
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker (knappt)
- 5 dl grädde
Servering
- grädde, vispad, smaksatt med punch
Gör så här
- Vispa grädden till ett hårt skum.
- Vispa äggula och strösocker till en porös konsistens häll sedan i frysta lingon.
- Vänd försiktigt ner den vispade grädden tills allt är jämnt fördelat.
- Häll smeten i en avlång form, gärna aluminium. Täck med plastfolie och ställ i frysen i minst 5 timmar.
- Ställ formen i kylskåpet 30 min före servering eller tag ut den från frysen 15 min innan servering.
- Skär skivor av parfaiten och garnera med lingon.
