Falukorv med rotfruktsgratäng

Name: Falukorv med rotfruktsgratäng
Ingredients: 1 falukorv, med hög kötthalt; Smör till pannan; Rotfruktsgratäng; 2 palsternackor; 2 morötter; 5-6 potatisar; 1 purjolök (det vita); 2 dl färskriven god ost; 2 tsk torkad timjan; smör, till formen; 2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; flingsalt; svartpeppar, nymalen

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Falukorv med rotfruktsgratäng

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas vardagsmat

13 ingredienser

Gratänger är god och praktisk mat som sköter sig själv i ugnen. Min rotfruktsgratäng passar till allt och här serverar jag den till vår älskade svenska falukorv.

Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 falukorv, med hög kötthalt
Smör till pannan

Rotfruktsgratäng

2 palsternackor [ca 200 g]
2 morötter [ca 200 g]
5-6 potatisar [ca 500 g]
1 purjolök (det vita)
2 dl färskriven god ost
2 tsk torkad timjan
smör, till formen
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
flingsalt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Skala palsternacka och morot. Skär rötterna i 1 cm breda slantar.
Skiva potatisen tunnare, 4–5 mm, jag tycker inte den behöver skalas.
Strimla purjolöken.
Lägg palsternacka, morötter, potatis, purjolök, riven ost och timjan i en smord ugnsfast form.
Blanda mjölk, grädde, salt och peppar och häll blandningen över grönsakerna.
Tillaga gratängen på 225 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Skär korven i skivor. Hetta upp en panna med smör och stek korvskivorna gyllene några minuter på varje sida.
Servera rotfruktsgratängen med den gyllene korven!