Klyfta eller grovhacka tomaterna och lägg i en kastrull tillsammans med tomatkrosset, buljong, vatten, socker, 2 msk av oljan, några kvistar basilika och oregano.
Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Låt det hela koka upp och sedan sjuda under lock i 30 minuter.
Stek/rosta brödskivorna på båda sidor i resten av oljan i en stekpanna.
Pressa över vitlöksklyftorna.
Dela brödskivorna i bitar, ca 2x2 centimeter.
Tillsätt bitarna till soppan.
Låt sjuda ytterligare 5 minuter tills brödet "sugits" upp.
Grovhacka basilikabladen och tillsätt till soppan.