Mousserande fläderblomssorbet
Foto: Ann Lindberg
Mousserande fläderblomssorbet
6 ingredienser
Enkel och rolig dessert med smak av fläder, jordgubbar och citron. Tänk på att den behöver några timmar i frys.
Istället för mousserande vin kan man välja cider med flädersmak.
För grönprickig sorbet kan några citronmelissblad finhackas och blandas ner i sorbeten innan den skedas upp.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl outspädd fläderblomssaft
- 3 dl vatten
- 2 äggvitor
Servering
- 75 cl mousserande vin
- 6 jordgubbar
- citronmelissblad
Gör så här
- Blanda saft och vatten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner i saften. Det gör ingenting om den flyter upp.
- Ställ i frys i 2-3 timmar.
- Ta ut sorbeten och vispa den skummig med el-visp. Låt den stå ett tag i rumstemperatur om den är för hård att vispa.
- Ställ in ytterligare 2-3 timmar i frys. Vispa eller rör om ett par gånger under tiden.
- Fördela det mousserande vinet i 6 vinglas.
- Skeda upp sorbeten i vinet. Dekorera med en jordgubbe och citronmelissblad.
- Servera genast medan vinet talar och sorbeten inte smält alltför mycket.
