Snabblagad köttfärssoppa med tacosmak
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Snabblagad köttfärssoppa med tacosmak
10 ingredienser
20 min
Köttfärssoppa - en snabblagad rätt med ett orättvist namn. Denna soppa är så mycket godare än det låter! Recept ur boken Monikas vardagsmat
Ingredienser
- 400 g köttfärs
- 4-5 potatisar [ca 400 g]
- 2 morötter [ca 200 g]
- smör, att steka i
- 8 dl vatten
- 3 msk kalvfond (eller 2 buljongtärningar)
- 500 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 förp taco kryddmix [40 g]
Till servering
- 2 dl matyoghurt
Gör så här
- Skala och dela potatis och morötter i bitar.
- Hetta upp en gryta med smör och fräs köttfärs. Rör hela tiden så att det inte bränner fast.
- Tillsätt potatis och morötter och fräs ytterligare 3–4 minuter.
- Häll på vatten, kalvfond, krossade tomater, tomatpuré och tacokrydda.
- Koka upp och låt soppan sjuda i 10 minuter, eller tills potatis och morötter är klara.
- Servera med en klick matyoghurt och ett bröd.