Moccaparfait
POPULÄRT
Foto: Tv4
Moccaparfait
10 ingredienser
25 m
Moccaparfait med chokladfudgesås och krossade kaffebönor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerParfait
- 4 äggulor
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk snabbkaffepulver
- 3 dl vispgrädde
Sås
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 msk strösocker
- 100 g mörk choklad
Servering
- 1 msk kaffeböna, krossade
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
Parfait
- Vispa äggulor, florsocker, vaniljsocker och kaffepulver poröst.
- Vispa grädden tjock och blanda den med äggsmeten.
- Häll därefter ner smeten i en form (ca en liter). Lägg i frysen i ungefär 4-5 timmar. Ställ i kylen när det är 30 minuter kvar till servering.
Sås
- Koka grädde och socker.
- Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem grytan och låt smälta på svag värme.
Servering
- Lägg två stora skedar med parfait i fina skålar eller glas. Häll över rikligt med chokladsås. Toppa med krossade kaffebönor och flingsalt.
