Fluffigt och mjukt tunnbröd som bakas på grahamsmjöl. Underbart gott nygräddat med en klick smör till..
Mjukt tunnbröd med grahamsmjöl
Foto: Tv4
Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 100 g smör, rumstempererat
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 4 dl grahamsmjöl
- 11-12 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula jästen i bunken och tillsätt fingervarmt vatten. Blanda tills jästen lösts upp.
- Tillsätt smör, socker, salt, grahamsmjöl och vetemjölet. Knåda med degkrok i ca 10 min tills degen ser blank och fin ut.
- Låt jäsa i bunken i ca 1 timme under bakduk.
- Dela degen i 10 bitar och kavla ut till tunna kakor, ca 30 cm i diameter. Kavla med kruskavel eller nagga med gaffel.
- Lägg kakorna på plåt och låt dem jäsa ytterligare 40 min.
- Grädda bröden i mitten av ugnen ca 4-6 min på 275 grader eller tills de fått gyllenbrun färg.
- Låt kakorna svalna på varandra under bakduk så de håller sig mjuka och härliga.
17 oktober 2017