Mjuk majskaka med misokola och citronfrosting

Foto: TV4


Mjuk majskaka med misokola och citronfrosting
20 ingredienser
1 h
Den här mjuka majskakan med misokola och citronfrosting blir en riktig smakfröjd!
Ingredienser
10 - 12 portioner
Majskaka
- 100 g smör (extra till formen)
- 300 g majskorn, avrunna
- 4 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk osötad [410 g]
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 dl pankoströbröd (till formen)
Misokola
- 100 g smör
- 2 dl rörsocker
- 0,5 tsk salt
- 1 dl vatten
- 1 msk misopasta
Citronfrosting
- 200 g färskost
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- 1 citron, zest
- 1 msk vaniljsocker
Servering
- blandade bär (eller påskgodis)
Gör så här
Majskaka
- Värm ugnen till 175 grader.
- Smält 100 g smör i en kastrull.
- Mixa majs och ägg till en slät smet.
- Häll i resten av ingredienserna och mixa helt slätt.
- Smöra och bröa en form med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 50 minuter. Kontrollera med en provsticka så att kakan är torr.
- Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna.
Misokola
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt rörsocker samt salt och låt koka upp.
- Häll på vatten och misopasta.
- Koka på medelvärme i ca 15 minuter tills såsen blivit seg men fortfarande lös.
Citronfrosting
- Vispa ihop alla ingredienser till en tjock kräm.
Servering
- Spritsa toppar av frostingen runt ytterkanten av kakan och häll kolan i mitten.
- Toppa med goda bär eller påskgodis.