Mjölkpocherad gyoza med pistage, citron, vanilj och kardemummamjölk

Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Mjölkpocherad gyoza med pistage, citron, vanilj och kardemummamjölk

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

30 min

Mjölkpocherad gyoza med citron, vanilj och kardemummamjölk är en festlig och god dessert att njuta av i helgen.

Efterrätter

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Knyten

  • 70 g pistagenötter
  • 80 g pumpakärnor
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk pistagekräm
  • 250 g mascarpone
  • 50 g ricotta
  • 1 msk florsocker
  • 12 gyozablad

Kardemummamjölk

  • 3 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 citron, rivet skal
  • 6 kardemummakapslar (gröna)
  • 1 vaniljstång

Servering

  • 4 msk granatäpplekärnor
  • 4 kvistar mynta
  • 2 msk pistagenötter (och/eller pumpakärnor)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Knyten

  1. Börja med att mixa nötterna och pumpakärnorna så att de krossas helt.
  2. Blanda nötmixen med citronsaft, pistagekräm, mascarpone, ricotta och florsocker.
  3. Lägg ut gyozabladen.
  5. Klicka en tesked fyllning på varje blad och spraya med vatten.
  6. Vik ihop bladen och tryck till kanterna till knyten.

Kardemummamjölk

  1. Värm mjölk och grädde med socker och kryddor.

Servering

  1. Lägg ner knytena i mjölklagen och låt sjuda i ca 2-3 minuter.
  2. Lyft upp knytena ur lagen och lägg tre stycken på varje tallrik.
  3. Skumma mjölklagen och häll blandningen över knytena.
  4. Toppa med granatäpple, mynta och nötter.