Gör så här

1. Lägg chokladen i en skål.
2. Koka upp grädde och salt i en kastrull.
3. Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå i ca 30 sekunder.
4. Rör om till alla choklad smält.
5. Låt svalna något, plasta sedan skålen och ställ den i kylen i minst 3–4 timmar.

Dekoration

1. Smält den mörka chokladen och låt svalna till rumstemperatur.
2. Ta ut den stela tryffelsmeten och forma till önskad storlek genom att rulla smeten till bollar mellan handflatorna.
3. Lägg tryfflarna på en tallrik och rulla dem därefter i den rumsvarma smälta chokladen.
4. Toppa tryfflarna med en oxalis och flingsalt.
5. Ställ i kyl och låt stelna helt.