Två sorters senap till julskinkan

Name: Två sorters senap till julskinkan
Ingredients: Senap nr 1; 2 msk gula senapsfrön; 2 msk bruna senapsfrön; 4 msk vinäger; 2 msk vatten; 2 msk honung; 0,75 dl senapspulver; Senap nr 2; 2 dl skånsk senap; 1 apelsin, skal; 2 msk apelsinsaft; 2 msk senapspulver; 1 msk honung; Grilljering; 1 färdigkokt skinka; 1,5 dl senap; pankoströbröd

Två sorters senap till julskinkan

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

14 ingredienser

Två sorters julsenap till julskinka, recept från Mitt kök. Testa att griljera din julskinka med panko, frasigt asiatiskt ströbröd.

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Senap nr 1

2 msk gula senapsfrön
2 msk bruna senapsfrön
4 msk vinäger
2 msk vatten
2 msk honung
0,75 dl senapspulver

Senap nr 2

2 dl skånsk senap
1 apelsin, skal
2 msk apelsinsaft
2 msk senapspulver
1 msk honung

Grilljering

1 färdigkokt skinka
1,5 dl senap
pankoströbröd

Gör så här

Senap nr 1

Mortla senapsfröna och häll ned krosset i en kastrull. Tillsätt vinäger och vatten och låt koka upp. Låt svalna, tillsätt senapspulvret och smaka av med honung.

Senap nr 2

Blanda ingredienserna och smaka av med honung.

Griljering med pankoströbröd

Ta av nätet på skinkan. Blanda senap och äggula, bred på senapsblandningen på skinkan och strö över ströbrödet. Griljera i ugnen på cirka 225 grader i cirka 15-20 minuter tills griljeringen fått fin gyllenbrun färg.