Tommy Myllymäkis rödvinssås
Foto: TV4
Tommy Myllymäkis rödvinssås
9 ingredienser
Receptet på rödvinssås är beräknat till fyra personer, cirka 4 dl.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 dl rött vin
- 8 dl kalvfond
- 2 bananschalottenlökar
- 2 kvistar timjan
- 1 lagerblad
- 10 svartpepparkorn
- salt
- strösocker
- smör, till stekning
Gör så här
- Bryn löken i smör på hög värme.
- Tillsätt timjan, peppar, lagerblad samt rött vin.
- Låt reducera på hög värme tills 2 dl återstår.
- Tillsätt kalvfond och reducera tills ca 4 dl återstår, smaka av kontinuerligt för att veta när du tycker såsen smakar som godast.
- Smaka av såsen med salt och ev. lite socker.
