Gör så här

Texas chili

1. 
   Ta fram en stor gryta med lock. Bryn köttet i olja i grytan tills köttet har fått fin yta runt om.
2. 
   Tillsätt lök, färsk chili, kryddor och tomatpuré.
3. 
   Stek ytterligare någon minut och täck köttet med vatten, öl och kalvfond.
5. 
   Koka din chili på medelvärme i ca 3 timmar eller tills köttet kokat sönder helt. Slå eventuellt på mer vatten så chilin inte kokar torrt.
6. 
   Smaka av med salt.

Guacamole

1. 
   Kärna ur och blanda ner avokado i en bunke, pressa på juice från en halv lime och pressa sönder allt med en gaffel tills det blir en klumpig röra.#
2. 
   Riv eller hacka vitlöken fint och blanda ner med fint tärnad tomat. Vänd runt allt med lite salt och olivolja.
3. 
   Servera chilin med gräddfil, bröd och guacamole.