Tandoorikryddad lax med rädisraita
Foto: TV4
Tandoorikryddad lax med rädisraita
15 ingredienser
30 min
Tandoori är en indisk kryddblandning med bland annat ingefära som passar strålande bra till fet lax.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g laxfilé utan skinn
- 3 dl naturell fet yoghurt (ex turkisk yoghurt)
- 2-3 msk tandoorikrydda
- 2 klyftor vitlök
- 1 gul lök (stor)
- 40 g ingefära
- salt
- peppar
Raita
- 1 knippe rädisa
- 2 dl naturell fet yoghurt
- 1 citron, rivet skal
- 0,5 tsk malen spiskummin
- salt
- 0,5 tsk honung
Till servering
- basmatiris, kokt
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Hacka vitlök, lök och ingefära fint och fräs tillsammans med tandoori i olja tills löken är mjuk. Rör ner yoghurten och ta kastrullen från värmen.
- Krydda laxen med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form. Slå över tandooriyoghurten och se till att allt täcks med yoghurten.
- Baka av i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills laxen är ljusrosa och flikar sig lätt om du petar i den försiktigt.
Raita
- Riv rädisorna på den grova delen av ett rivjärn och krama ur rivet försiktigt. Blanda med yoghurt, citronskal, spiskummin och honung och krydda med salt.
- Servera laxen med raitan och basmatiris.
