Rösti med rökt sidfläsk och fänkålssallad
Rösti med rökt sidfläsk och fänkålssallad
7 ingredienser
Rösti, potatiskaka, servera med rökt sidfläsk och fänkålssallad. Jättegott till lunch eller lättare middag!
Se Tommy Myllymäki laga receptet


Ingredienser
- 10 potatis, medelstora
- 400 g rökt sidfläsk, i skivor
- 1 fänkål
- 1 citron
- salt
- smör, att steka i
- olja, att steka i
Gör så här
- Skala och koka potatisen tills den nästan kokat färdigt, den ska ha en fast fin yta. Koka den tills den är ca 80 % klar.
- Stek sidfläsk i smör tills du får den stekytan just du gillar.
- Strimla fänkålen tunt.Vänd ner den i pannan med sidfläsket.
- Riv ner citronskal över fänkålen och sidfläsket samt tillsätt lite pressad citronsaft.
- Riv sedan den kokta och kalla potatisen på den grova delen på rivjärnet.
- Stek potatisen i olja och smör.
- Forma "pannkakor" av potatisen i stekpanna, den ska vara ca 1,5 cm tjock i mitten. Stek en rösti i taget.
- Stek några minuter på ena sidan, använd sedan en tallrik för att vända röstin.
- Servera röstin med ljummet sidfläsk och fänkålssalladen.