Regnbågsforell
Regnbågsforell
11 ingredienser
30 min
Regnbågsforell med gräddstuvade sommargrönsaker.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 forellfiléer
- 2,5 dl grädde
- 3 msk vitt vin
- 2 msk dijonsenap
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 knippe blastmorötter, delade på mitten
- 1 knippe knipplök, i klyftor
- 1 ask sockerärtor
- 1 blomkål, buketter
- 0,25 sommarvitkål, större bitar
- 1 knippe timjan
Gör så här
- Fräs löken i vitt vin eller vitvinsvinäger.
- Salta forellfileérna och lägg i dem i kastrullen.
- Koka upp under lock och dra av från plattan.
- Lägg alla grönsaker i en panna och häll på grädden koka upp tillsätt senapen och häll på fiskspadet, salta och peppra.
- Lägg upp grönsakerna på ett fat, lägg på fisken och häll såsen över. Toppa med skuren timjan.
