Regnbågsforell

Tommy Myllymäki 2025Karin Andersson
Tommy Myllymäki 2025Karin Andersson

Regnbågsforell

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

11 ingredienser

30 min

Regnbågsforell med gräddstuvade sommargrönsaker.

Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

logo

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 4 forellfiléer
  • 2,5 dl grädde
  • 3 msk vitt vin
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1 knippe blastmorötter, delade på mitten
  • 1 knippe knipplök, i klyftor
  • 1 ask sockerärtor
  • 1 blomkål, buketter
  • 0,25 sommarvitkål, större bitar
  • 1 knippe timjan

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Fräs löken i vitt vin eller vitvinsvinäger.
  2. Salta forellfileérna och lägg i dem i kastrullen.
  3. Koka upp under lock och dra av från plattan.
  5. Lägg alla grönsaker i en panna och häll på grädden koka upp tillsätt senapen och häll på fiskspadet, salta och peppra.
  6. Lägg upp grönsakerna på ett fat, lägg på fisken och häll såsen över. Toppa med skuren timjan.