Pulled pork sandwich med surkål

koket.se
Pulled pork sandwich med surkål
Foto: tv4
Tommy Myllymäki 2016Lisa Lemke 2016
Tommy Myllymäki 2016Lisa Lemke 2016

Pulled pork sandwich med surkål

11 ingredienser

ca 6 h

Pulled pork sandwich, långbakad fläskkarré (kryddad med koriander, spiskummin och chili) som serveras med surkål i ett gott bröd.

Se Tommy Myllymäki laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 400 g fläskkarré benfri
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk malen koriander
  • 1 krm malen kanel
  • 1 krm oregano
  • 1 msk chiliflakes
  • 3 msk sirap
  • salt
  • vatten
  • 200 g surkål, på burk
  • 4 bröd

Gör så här

  1. Lägg fläskkarrén i en ugnsfast form, klappa sedan in den med alla kryddor och sirap.
  2. Ställ ugnen på 130 grader och bottna formen med vatten, täck fläskkarrén med folie och baka
  3. den sedan i ugnen i ca 6 timmar.
  4. Bryt bitar av karrén vid servering (det heter pulled pork för att man kan dra isär köttet för att det är så mört).
  5. Värm surkål i kastrull och gör smörgåsar av surkål och pulled pork.