Picanha
Foto: TV4
Picanha
13 ingredienser
Receptet på picanha med teriyakistekt mango, ris och starka bönor är beräknat till fyra personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g picanha
- 0,5 dl teriyakisås
- 1 mango, skalad
- 2 dl ris, färdigkokt
- 2 dl färdigkokta svarta bönor
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0,5 habanero, finhackad
- 2 msk chilisås
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 limefrukt, saften
- 16 romansallad
- salt, att smaksätta med
- olja, att steka i
Gör så här
- Stek picanha biten, salta, peppra och låt köttbiten vila i folie eller
- smörpapper.
- Skär mangon i skivor och stek dem gyllenbruna, häll på teriyakisåsen.
- Blanda bönorna med chilisås, habanero, limesaft och finhackad vitlök.
- Smaksätt med salt.
- Skär köttet i skivor.
- Vid servering- fördela ris på salladsbladen, bönröran ovanpå och toppa med kött och mango.
