Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 
   Krydda sejfilén med salt.
3. 
   Smält smöret och blanda det med örter, vitlök och panko.
5. 
   Krydda med salt.
6. 
   Fördela pankoblandningen över fiskbitarna och baka dem i ugn i cirka 6-7 minuter(innertemperatur 38 grader).
7. 
   Stek de gröna sparrisarna i olivolja på hög värme så att de får färg, tillsätt oliver och
8. 
   kalvfond och låt koka ihop, tillsätt parmesanosten och smaka av med salt.
9. 
   Servera sejryggen med sparris och lite plockad timjan.