Kantarellröra
Foto: TV4
Kantarellröra
Av: Tommy Myllymäki
Från: Mitt kök
9 ingredienser
20 min
Kantarellröra med parmesanost. Enkelt och riktigt gott.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 portioner
2 portioner- 500 g kantareller
- smör, till stekning
- 1 gul lök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 3 ägg
- 1 dl lagrad ost, riven (t ex parmesan)
- 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Stek svampen i smör, låt eventuell vätska koka ur pannan.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat.
- Knäck äggen och vispa ihop dem.
- Tillsätt äggen på kantarellerna när pannan är riktigt varm, rör frenetiskt så att ägget blir som stekt/finhackat.
- Salta och peppra.
- Häll upp på tallrik och toppa med ost och persilja.
