Hemkryddad tacos med stekt ananas
POPULÄRT
Foto: TV4
Hemkryddad tacos med stekt ananas
Av: Tommy Myllymäki
Från: Mitt kök
16 ingredienser
30 min
Tiden då vi bara åt tacos på fredagar är förbi... Testa Tommys måndagstacos med hemgjord tacokrydda, stekt ananas och tomatsalsa.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g nötfärs, grov (eller blandfärs)
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 3 klyftor vitlök
- 2 dl kalvbuljong
- 1 ananas
- tortillabröd, till servering
- olja, till stekning
Riven tomatsalsa
- 2-3 tomater
- 0,5 limefrukt, saft och skal av
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 tsk strösocker
- 2 msk olivolja
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med salsan genom att riva tomater på den grova delen på rivjärnet. Tanken är att skalet inte ska komma med i salsan. Fortsätt med finhackad chili, limeskal och -saft. Socker, olivolja och fint hackad koriander. Blanda runt ordentligt och låt stå till servering.
- Tacofärs
- Strimla vitlöken fint. Stek i olja alla kryddorna, spiskummin, malen koriander, lökpulver och rökt paprikapulver i några minuter på medelvärme. Fortsätt med vitlöken i samma panna och sedan ner med färsen. Blanda runt så färsen fördelas fint och får smak av alla kryddor.
- När färsen fått smak och yta, slå på kalvbuljongen och låt det koka ihop och nästan koka in helt.
- Fortsätt med ananasen, skär av topp och botten, skär sedan längs med sidan på ananasen så allt skal skärs bort. Tärna sedan ner ananasen i mindre bitar och stek sedan i en torr panna tills den fått fin färg.
- Tacos är redo för servering. Tortillabröd i botten, fortsätt med färs och stekt ananas samt avsluta med salsa.
