Helstekt rödspätta
Foto: TV4
Helstekt rödspätta
10 ingredienser
25 min
Helstekt rödspätta med champinjoner, kaprisbär och citroncreme.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
- 4 rödspättor, hela
- 200 g champinjoner
- 1,5 dl kaprisbär, utan spad
- 1 ask ärtskott
- 1 förp crème fraîche
- 1 citron, zest
- smör, att steka i
- Vetemjöl, att panera i
- salt
- peppar
Gör så här
- Rensa fisken och vänd den i vetemjöl.
- Stek klart den i stekpanna i rikligt med smör på låg temperatur. Salta och peppra.
- Blanda creme fraiche, citroncest, salt och svartpeppar.
- Stek champinjonerna gyllenbruna, salta och tillsätt kaprisbären, vänd ner ärtskotten och servera.