Köket.se

Gurksoppa med rökt lax och dill

Gurksoppa med rökt lax och dill
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016Karin Andersson
Tommy Myllymäki 2016Karin Andersson

Gurksoppa med rökt lax och dill

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

9 ingredienser

25 min

Receptet på gurksoppa med rökt lax och dill är beräknat till 4 personer.

Se fler recept från

Mitt kök

SnabbtSoppaVardagsmiddag

Ingredienser

portioner
  • 2 gurkor, skalade
  • 1 gul lök, skivad
  • 1 msk dillfrö
  • 1 msk ättika
  • 1 tsk strösocker
  • 3 dl mild hönsbuljong
  • 3 dl matyoghurt
  • salt
  • 100 g kallrökt lax, tärnad

Gör så här

  1. Skiva gurkan i centimetertjocka skivor. Fräs lök tillsammans med dillfrön mjukt i olja och tillsätt gurkan.
  2. Tillsätt buljong och koka tills gurkan är mjuk.
  3. Red av soppan lätt.
  4. Mixa soppan i mixer tillsammans med yoghurt och kyl ned soppan, smaka av med ättika, socker och salt.
  5. Servera soppan med rökt lax och plockad dill.